基本的には、人それぞれですね。

自分を例に挙げると、予想の材料が調ってからということになりますか。
材料は、平日にチェックした馬のデータベース。枠順が決まった出馬表。指数。

これらが揃うのが開催前日、とりあえずこの段階で予想をします。
ただ、この時点では馬場が分かりませんから基本的にダートは前馬場、芝は開幕からの開催日数で前馬場か後ろ馬場を判断してます。
これが第一弾の予想

次に第二段予想で、開催当日のレースを見て馬場の判断をし、予想を行います。
ここで行う予想は、前日予想と同じような馬場であればそのままですし、もし違っていた場合基本的には見送り、または別なレースに的を絞ったり、別な馬に変更します。

予想は平日の材料集めから始まり、馬券購入直前までとなります。

これを真似してくださいといってるわけじゃありません。
この、何時何をするか。

スタイル(フォーム)が重要でこれが崩れるとろくなことがありません
皆さんも自分のスタイルを大事に守ることを注意したほうがいいと思いますよ。